logo
YEMDEKİ ENERJİ KAYNAKLARI
Yemdeki Enerji Kaynakları At yemleri, çoğunlukla nişasta ve lif gibi karbonhidratlar ve aynı zamanda yağlar gibi çeşitli formlarda enerji sağlamaktadır. Karbonhidratlar kategorisi, ince bağırsakta sindirilen hidrolize edilebilir karbonhidratları ve kalın bağırsakta sindirilen fermente edilebilir karbonhidratları içermektedir. Tüm bitkiler, daha yüksek miktarda hidrolize edilebilir karbonhidrat içeren tahıllar ve daha yüksek miktarda fermente edilebilir karbonhidrat içeren lifli malzemeler ile her iki karbonhidrat kaynağının bir kombinasyonunu içerir. Atlar için Karbonhidrat Kaynakları En yaygın olarak bilinen hidrolize edilebilir karbonhidrat, ince bağırsakta sindirilen ve basit şeker glikozuna dönüştürülen nişastadır. Hızlı sindirilen ve hazır bir enerji kaynağı olan nişasta, bir diyette, özellikle yarış atları için oldukça değerlidir. Nişastadan elde edilen glikoz kaslar için birincil yakıttır. Metabolik olarak vücuttaki en verimli enerji kaynağıdır ve ister daha düşük hızlarda isterse yüksek hızlarda veya yoğunluklarda olsun, örneğin bir engelli at yarışı sırasında kullanılabilir. Bir diyetteki nişasta miktarı, gerginlik olarak da ifade edilebilen artmış reaktivite ile ilişkili olduğu için birçok at sahibinin ilgisini çekmektedir. Bir at için diyette doğru miktarda nişasta elde etmek önemlidir, böylece performans için yeterli miktarlar sağlanır, ancak seviye aşırı değildir ve gergin veya aşırı tepki davranışı yaratır. Daha yüksek nişasta alımlarına aşırı duyarlı olan atlar yulaf ile değil sadece hazır at yemleri ile beslenmelidir. Yulafta doğal olarak nişasta, enerji kaynaklarının bir kombinasyonunu kullanan hazır at yemlerinden daha yüksektir. Yemler ayrıca bitkilerin daha lifli yönleri olan fermente edilebilir karbonhidratlar içerir. Pancar hamuru ve yonca gibi bazı yem bileşenleri doğal olarak lif bakımından yüksektir ve farklı bir enerji biçimi üretir. Fermente edilebilir karbonhidratlar, uçucu yağ asitleri (VFA'lar) üretmek için arka bağırsaktaki bakteriyel fermantasyon ile sindirilir. Bunlar aynı zamanda değerli bir enerji kaynağıdır ve genellikle ‘yavaş salınan enerji’ olarak tanımlanır. Bu, sindirim ve enerji üretiminin gerçekleşmesi için geçen süreyi, tipik olarak arka bağırsakta 30 saati ifade eder. Arka bağırsakta hızlı glikoz salınımı yoktur ve bu daha yavaş salınan enerji formu her tür at için uygundur. Genel olarak, bir yemde ne kadar fazla lif bulunursa o kadar az nişasta bulunur. Yağ aynı zamanda yemlerde bulunan bir enerji kaynağıdır ve doğası gereği karbonhidratlardan farklıdır. Yağdan elde edilen enerji, şeker içermediğinden ve davranışlar üzerinde herhangi bir olumsuz etkisi olmadığından "güvenli enerji" olarak kabul edilir. Diyette yağ sağlamak, nişasta ve lifi tamamlamak için alternatif bir enerji kaynağı sağlar. At, 100 kg vücut ağırlığı başına 100 ml'ye kadar her yerde makul miktarda yağı sindirebilir, ancak çok lezzetli değildir ve çoğu at bu miktarları gönüllü olarak tüketmez. Yağ faydalıdır, ancak ana enerji kaynağı olarak glikozun yerini alamaz. Yağdan enerji alma yöntemi at için her zaman geçerli değildir. Hız veya daha yüksek yoğunlukta çalışırken, yağ, kaslar için bir yakıt kaynağı olarak kullanılamadığında, sadece glikoz mevcuttur. Daha fazla dayanıklılık egzersizi ile ilişkili olarak, daha düşük hızlarda çalışırken yağ tercihen kullanılabilir. Yağ, özellikle daha yüksek nişasta alımlarına duyarlı olan atlar için diyete yararlı bir ilavedir. Bir diyete yağ eklenerek ihtiyaç duyulan nişasta miktarı azaltılabilir, ancak asla tamamen ortadan kaldırılmaz. Pancar hamuru ve yonca gibi sindirilebilir lif kaynakları ile yem seçimi, farklı enerji kaynakları ile iyi bir denge oluşturmaya çalışırken de önerilir.